হাশি

হাশি হচ্ছে দুই কাঠির জুড়ি যার দ্বারা খাদ্যকে তুলে আহার করা হয়। দুইটি কাঠির জুড়ি এক সঙ্গে থাকলেই হাশির জুড়ি সম্পূর্ণ থাকে। হাশি ঐতিহ্যগতভাবে জাপান, কোরিয়া, চীনা, এবং ভিয়েতনামতে ব্যবহৃত হয়। পরে গিয়ে মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়াতে হাশির জনপ্রিয়তা বেড়ে যায়। শ্রীলঙ্কা, নেপাল, তিব্বত এবং বাংলাদেশেও হাশির জনপ্রিয়তার বাড়ার অনুমান করা যাচ্ছে।

হাশি
জাপানি ইউ দ্বারা তৈরী করা হাশি।
চীনা নাম
চীনা	筷子
প্রতিলিপিকরণ প্রমিত চীনা হান-ইউ ফিনিন kuàizi উ রোমানীকরণ khuae去 tsy上 হাক্কা রোমানীকরণ kuai e য়ুএ: ক্যান্টনীয় জাউটপিং faai3 zi2
বিকল্প চীনা নাম
চীনা	箸 or 筯
প্রতিলিপিকরণ প্রমিত চীনা হান-ইউ ফিনিন zhù উ রোমানীকরণ zy去 হাক্কা রোমানীকরণ chu33 য়ুএ: ক্যান্টনীয় জাউটপিং zyu6 / zyu3 দক্ষিণ মিন হোকিয়েন পিওযে tī / tū Eastern Min Fuzhou বিইউসি dê̤ṳ
বর্মী নাম
বর্মী ভাষা	တူ
আ-ধ্ব-ব	[tù]
তিব্বতি নাম
তিব্বতি	ཟ་ཐུར་རམ་ཁོ་ཙེ།
ভিয়েতনামীয় নাম
ভিয়েতনামী	đũa
Chữ Nôm	𥮊 or 𥯖
থাই নাম
থাই	ตะเกียบ
RTGS	takiap
কোরীয় নাম
হাঙ্গুল	젓가락
প্রতিলিপিসমূহ সংশোধিত রোমানীকরণ jeokkarak ম্যাক্কিউন-রাইশাওয়া chŏkkarak
জাপানি নাম
কাঞ্জি	箸
হিরাগানা	はし
প্রতিলিপি সংশোধিত হেপবার্ন hashi কনরেই-শিকি hasi
মালয় নাম
মালয়	kayu penyepit or penyepit
ইন্দোনেশীয় নাম
ইন্দোনেশীয়	sum pit
ফিলিপিনো নাম
tgl	sipit
বাংলা নাম
বাংলা	হাশি (hashi)
লাও নাম
লাও	ໄມ້ຖູ່ (mai thū)

হাশি মসৃণ হয় এবং সাধারণভাবে বাঁশ, প্লাস্টিক, কাঠ বা স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি হয়। বিরলভাবে চীনামাটি, রূপা, গজদন্ত এবং যসম থেকে তৈরি করা হয়।

ব্যুৎপত্তি

• চীনা ভাষায় হাশিকে (筷子 kuàizi) কুয়াই-যি এবং (箸 zhù) ঝু বলা হয়।
• জাপানি ভাষায় হাশিকে (箸) হাশি বলা হয়। হাশি কে (おてもと) ওতেমোতো ও বলা হয়।
• কোরীয় ভাষায় হাশিকে (저) জেও বলা হয় যার সম্পূর্ণ নাম হচ্ছে (젓가락) জেওক্-কা-রাক্।
• ভিয়েতনামীয় ভাষায় হাশিকে (đũa) দ্যূঁআ বলা হয়।
• ইংরেজি ভাষায় হাশিকে "চপস্টিক্স" (Chopsticks) চপ্-স্টিক্স্ বলা হয়। ইংরেজি ভাষাতে "চপস্টিক্স" শব্দের উৎপত্তি চীনার পিজিন ইংরেজি থেকে হয়েছে বলে মনে করা হয়, যখন রেস্তোরাঁয় চীনার লোকরা খাবার সময় চপ্-চপ্ বলত, যার মানে "দ্রুত" হয়।

ব্যবহার

খাবার মেজে হাশি বাটির নিচের জায়গায় রাখা রয়েছে

হাশি ব্যবহার করার সঠিক পদ্ধতি হলো:

1. নিম্নের হাশি নিশ্চল, এবং বুড়ো আঙ্গুলের ঘাঁটিএ, ও অনামিকা এবং মধ্যমাঙ্গুলি মধ্যে অবস্থিত করাটা সঠিক।
2. দ্বিতীয় হাশিটি বুড়ো আঙ্গুলের ডগা, তর্জনী এবং মধ্যমাঙ্গুলিকে ব্যবহার করে পেন্সিলের মত অনুষ্ঠিত করা যায়।
3. খাওয়ার সময় হাশির উপলব্ধিকের মধ্যে খাদ্য টানার জন্য হাশি একটু-একটু নড়ানো হয়।
4. হাশির যখন ব্যবহার না হয়ে থাকে তখন বাটির উপরে বা নিজের থালার নিচের জায়গায় রাখা যায়।

বিভিন্ন সংস্কৃতির শৈলী এবং শিষ্টাচার

• জাপানে

দৈর্ঘ্য খাটো এবং সূক্ষ্ম সংকীর্ণের শেষে সরুকারী হয়।

জাপানি হাশি ঐতিহ্যগতভাবে কাঠ বা বাঁশের তৈরি হয় এবং লাক্ষিক হয়।

মহিলাদের হাশিটি খাটো দৈর্ঘ্যের হওয়ারটা সাধারণ, এবং বাচ্চাদের হাশিটাও ছোট আকারের হওয়ারটা সাধারণ।

হাশিটিকে পারপার (একে অন্যের উপরে পার) করতে নেই, উচিতও না, পারপার করারটা মৃত্যুর নির্দেশ করে।

উল্লম্বভাবে ভাতে হাশিটিকে আটকানোটাও ভালো না, কারণ উল্লম্বভাবে ভাতে হাশিটিকে শেষকৃত্যের সময় আটকানো হয়।

• কোরিয়ায়

ছোট, সমতল আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির সঙ্গে মাঝারি দৈর্ঘ্যের এবং ধাতু গঠিত হয়।

ঐতিহ্যগতভাবে পিতল বা রূপা দিয়ে গঠিত হত।

হাশি এবং চামচ একই সাথে ব্যবহার করা যায়।

• শ্রীলঙ্কায়

খাওয়ার সময় কোনো মহিলা নিজের হাশিটিকে যাদি পারপার (একে অন্যের উপরে পার) করে, তাহলে তার মানে হয় যে ওই মহিলাটি নিজের জীবনের ৪০বছর বয়স হওয়ার পর্যন্ত নিজের সঠিক পুরুষ পাবে না।

হাশি ব্যবহার করার সঠিক ঢং

আরও দেখুন

• হাড়ি

বহিঃসংযোগ

• হাশির জাপানি শিষ্টাচার (ইংরেজিতে)