ম্যান্দা
ম্যান্দা বা পিঠালি বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।[১] এটি মূলত গরু বা খাসির মাংসের তরকারি। এর ঘন ঝোলই এর বিশেষত্ব যা চালের গুড়া দেওয়ার ফলে ঘন হয়।[২] বিয়ে, আকিকা, দোয়া-মাহফিল ইত্যাদি অনুষ্ঠানে এটি খাওয়া হয়।[৩]
| অন্যান্য নাম | পিঠালি |
|---|---|
| ধরন | তরকারি |
| প্রকার | প্রধান |
| উৎপত্তিস্থল | বাংলাদেশ |
| অঞ্চল বা রাজ্য | জামালপুর |
| সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী | বাংলাদেশ |
| পরিবেশন | ভাত, রুটির সাথে |
| প্রধান উপকরণ | গরুর মাংস, চালের গুঁড়া |
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ প্রতিবেদক, নিজস্ব। "জামালপুরের ম্যান্দা বা পিঠালি"। দৈনিক প্রথম আলো। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৭-২৯।
- ↑ ডেস্ক, লাইফস্টাইল। "জামালপুরের ঐতিহ্যবাহী পিঠালী"। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৭-২৯।[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]
- ↑ "ম্যান্দা কী? জামালপুরের 'ম্যান্দা' এখন ঢাকায়!"। The Business Standard (ইংরেজি ভাষায়)। ২০২২-০৪-২৫। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৭-২৯।