দোমাছা
দোমাছা হচ্ছে তাজা মাছ এবং শুঁটকি এই দুই ধরনের মাছের সমন্বয়ে রান্না করা একটি জনপ্রিয় তরকারি যা ফেনী, নোয়াখালী ও চট্টগ্রামে খুব পরিচিত।[১] আলু, সিমের বিচি, টমেটো ইত্যাদি সহ বিভিন্ন মৌসুমি সবজি দিয়ে এই খাবারটি রান্না করা হয়।[২]
ধরন | তরকারি |
---|---|
প্রকার | প্রধান |
উৎপত্তিস্থল | চট্টগ্রাম, বাংলাদেশ |
অঞ্চল বা রাজ্য | চট্টগ্রাম |
সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী | বাংলাদেশ |
পরিবেশন | গরম |
প্রধান উপকরণ | শুঁটকি ও তাজা মাছ |
উপকরণ
সম্পাদনাশুঁটকি, পছন্দ অনুযায়ী তাজা মাছ, হলুদ, লাল মরিচবাটা, মৌসুমি সবজি, কাঁচা মরিচ, তেল, পেঁয়াজকুচি, আদা ও রসুনবাটা, জিরাবাটা, মরিচগুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, পানি ও ধনেপাতাকুচি।[৩]
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ "দোমাছা"। prothomalo। ২০২০-১১-১৩। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
- ↑ "চট্টগ্রাম অঞ্চলের রান্না"। প্রথম আলো। ২০২০-১০-১২। ২০২২-০২-১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৮।
- ↑ "চট্টগ্রামের তিন পদ"। প্রথম আলো। জুন ২, ২০২০। ২০২২-০২-১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০২-১৯।